Alksnio medžio drožlės

Aprašymas

Alksnis – tradicinė rūkymui naudojama mediena, ypač mėgstama Šiaurės Europoje. Jo drožlės suteikia švelnų, subtiliai salstelėjusį ir lengvai riešutinį aromatą, todėl puikiai tinka tiek žuviai, tiek mėsai. Tai viena universaliausių pasirinkimų, kai norisi lengvo, ne per intensyvaus dūmo.

Savybės

• Šviesus, lengvas dūmas.
• Subtilus  šiek tiek riešutinis aromatas.
• Neturi kartumo, neerzina skonio.
• Tinka naudoti įvairiose rūkyklose ir griliuose.

Naudojimo privalumai

• Ypač gerai dera su žuvių patiekalais, jūros gėrybėmis, paukštiena, kiauliena.
• Išryškina maisto natūralų skonį, jo neužgoždama.
• Suteikia gražų, švelniai auksinį atspalvį rūkomiems produktams.
• Puikiai tinka tiems, kurie nori švelnesnio dūmo skonio, lyginant su intensyvesniais medžiais (pvz., ąžuolu ar hikorija).